焦糖玛德琳

作者： 风一样的婶子

方子来自24楼的妍色

用料

• 杏仁粉 19g
• 细砂糖 30g
• 低筋面粉 39g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 1个(50g)
• 玉米糖浆或转化糖浆 2g
• 焦糖酱 12
• 无盐黄油 50g

焦糖玛德琳的做法步骤

步骤 1

模具内部均匀涂抹薄薄一层软化的黄油,然后少量撒低粉进去,倒扣磕掉多余的低粉

步骤 2

低筋面粉和泡打粉混合过筛,并与杏仁粉和细砂糖混合均匀.

步骤 3

加入鸡蛋拌匀

步骤 4

加入转化糖浆,用刮刀拌匀.

步骤 5

分2-3次加入煮沸的黄油,用刮刀拌匀

步骤 6

静置5-10分钟左右,倒入模具8-9分满,中层,预热过的烤箱,上下火,200度,12-15分钟至表面出现漂亮的烘焙色,出炉后马上扣出即可.

菜谱创建时间：2015-07-19 22:45:40