泡椒鲫鱼

作者： 蓝馨双子

不多说，，，喜欢吃辣椒的人的爱，，，

用料

• 鲫鱼 700g
• 小葱 100g
• 大葱 50g
• 泡椒 500g
• 芹菜 150g
• 泡姜 70g
• 蒜 50g
• 鱼香菜 50g

泡椒鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先处理好鲫鱼，然后用适量盐，酒，姜腌制十分钟，然后清洗干净，沥干水分

步骤 2

倒入适量油，烧热（尽量热一点，这样放下去鱼皮不会烂）放入鲫鱼炸，少翻动

步骤 3

炸至金黄，（个人建议多炸一下）盛出装盘，锅内炸鱼的油不要到

步骤 4

将之前准备好的佐料，放入锅内爆炒，

步骤 5

炒五分钟左右将炸好的鲫鱼放入锅内，倒入适量（一般刚刚淹没鲫鱼）开水，用大火烧开，然后转中火煮至收汁儿。这期间少翻动鱼，不然鲫鱼就会散了。最后勾芡出锅

步骤 6

最后起锅，撒上一点鱼香菜或者香菜，葱末

菜谱创建时间：2015-07-19 21:40:41