泉水牛腩

作者： VivianneLiu

cctv2 #回家吃饭#里面的菜谱～简单易做，米饭好搭档～

用料

• 牛腩 花生油
• 芝麻油 料酒
• 葱 姜
• 蒜 红辣椒
• 花椒 豆瓣酱
• 芝麻 酱油
• 大料 豆豉
• 糖 香菜

泉水牛腩的做法步骤

步骤 1

1.牛腩切块 2.葱切段，蒜一部分拍碎，一部分整的，姜拍碎，豆豉切碎

步骤 2

1.热锅凉油，小火炒调料 2.牛腩加芝麻油，花生油，料酒腌制 3.炒完调料后，把葱挑出去，加入酱油，芝麻油，山泉水，调味 4.把牛腩下到锅里，再加入料酒 5.高压锅滴入些芝麻油，把牛腩倒入，20分钟，或者炖锅小中火1个小时。

步骤 3

1.香草，梗切细，叶子切粗 2.炖好的牛腩盛入碗中，放上香菜，再浇上汤汁 3.来碗白米饭吧！！

泉水牛腩的小贴士

1.葱最好捡出来，不然炖烂在里面了影响口感 2.牛肉不要焯水，要的就是原汁原味儿 3.定要用牛腩肉，肥瘦夹杂才好吃～也可以用五花肉啊、排骨什么的～也可以加点胡萝卜、土豆进去的～

菜谱创建时间：2015-07-19 21:02:35