芋头马蹄沙

作者： 吴慢慢ss

最想念的广州的糖水之一。

用料

• 小芋头 三颗
• 马蹄 八颗
• 马蹄粉 20克
• 水 600毫升
• 鸡蛋 一颗
• 冰糖 适量

芋头马蹄沙的做法步骤

步骤 1

马蹄粉20g用100ml凉水融化备用。

步骤 2

小芋头蒸熟切小块。

步骤 3

马蹄剁成泥。

步骤 4

鸡蛋打散。

步骤 5

烧开500ml水，倒入马蹄泥，加适量冰糖，大火煮一分钟，撇去沫子。

步骤 6

生马蹄浆倒入马蹄糖水，边倒边搅拌，小火煮一分钟。

步骤 7

倒入芋头块，小火煮一分钟。

步骤 8

关火，倒入蛋液搅匀成蛋花即可。

芋头马蹄沙的小贴士

1、一定要用凉水开马蹄粉，马蹄粉遇热水会变成一坨一坨。 2、除了芋头还有其他配搭，百合、木瓜、莲子等等都可以，加点牛奶或椰汁也很棒。

菜谱创建时间：2015-07-19 16:10:56