提拉米苏6寸(戚风版)

作者： 王令王令

做给孩子吃的没有用酒，不喜欢吃手指饼干就用了戚风，味道也是不错的！

用料

• 6寸戚风胚 1个
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 动物性淡奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 砂糖 50克
• 吉利丁片 2片
• 法芙娜可可粉 表面装饰
• 水 60克

提拉米苏6寸(戚风版)的做法步骤

步骤 1

把戚风胚分成2片剪去边缘一圈，吉利丁片用冰水泡软，隔水融化！

步骤 2

蛋黄用电动打蛋器打细腻，同时把水和糖混合煮沸。

步骤 3

把煮沸的糖水慢慢地往蛋黄里倒，边倒边打发，打到发白浓稠。

步骤 4

倒入吉利丁液继续打1分钟。

步骤 5

把奶酪打至细腻顺滑，加入蛋黄液打均匀。

步骤 6

淡奶油不需要加糖打至6成发，然后和奶酪蛋黄糊混合拌匀，过筛后更细腻，提拉米苏糊就做好了。

步骤 7

放1片戚风片在模具底，倒上提拉米苏糊，重复一次抹平表面，放入冰箱冷藏5小时以上。

步骤 8

脱模后表面可以用可可粉和糖粉装饰。

菜谱创建时间：2015-07-19 16:08:35