薑片蛤蜊湯（簡單版）

作者： 蘿拉

蛤蜊是非常營養的食物，古籍醫書都有記載，它的作用有：滋陰，利水，化痰，軟堅。治消渴，水腫，痰積，癬塊，癭瘤，崩、帶，痔瘡。現代人生活忙碌，常常體力透支，因此以最簡單的方式為自己或家人滋陰保養，更是重要。 這是婆婆教導的簡單食譜：只要有新鮮的材料，用最簡單的料理方式，就可以吃得美味又健康。

用料

• 新鮮蛤蜊 500克
• 薑 一小塊
• 青蔥 一支
• 白胡椒粉 少許
• 料酒 少許

薑片蛤蜊湯（簡單版）的做法步骤

步骤 1

用一個大湯碗盛清水放入三匙鹽，再將蛤蜊放入碗公中吐沙半小時，入鍋前再以清水洗淨備用。

步骤 2

將薑洗乾淨切片，青蔥洗淨切末。

步骤 3

在炒鍋（或一般湯鍋）放入八分大湯碗清水，薑片，以及料酒少許，蓋上鍋蓋以大火煮煮到水滾。

步骤 4

將蛤蜊放入滾水鍋中，蓋上鍋蓋持續用大火煮約一分鐘。

步骤 5

大湯碗洗乾淨，先放入蔥末及灑上一些白胡椒，待用。

步骤 6

將煮好的蛤蜊湯倒入大湯碗，即完成。

菜谱创建时间：2015-07-19 14:19:03