辣椒片（咸菜）

作者： 太阳的微笑

儿时记忆中爷爷最爱的一道小菜。

用料

• 鲜红椒 1斤
• 艽菜 少量
• 食盐 15g左右
• 味精 3g
• 砂糖 10g

辣椒片（咸菜）的做法步骤

步骤 1

鲜红椒去籽洗净。

步骤 2

艽菜洗好沥水备用。

步骤 3

辣椒切菱形状

步骤 4

切成长条

步骤 5

这步忘记拍了，辣椒放进一个较大的容器里放入盐拌匀，再入艽菜白糖味精拌一起。

步骤 6

装瓶就好了。吃的话二三天就差不多了。

辣椒片（咸菜）的小贴士

一、最好是红椒，青椒盐腌过出水太多，时间放不长。二、盐糖的多少看个人喜好。三、吃的时间，时间短辣椒很脆很爽囗。时间长了艽菜会黄带酸味。我老家吃是上午腌晚上就吃了。

菜谱创建时间：2015-07-19 13:52:13