虾仁炒粉丝

作者： 睿洋妈

虾仁炒粉丝 美味吃到哭 ~~(>_<)~~

用料

• 竹节虾6只(基围虾也可) 500g
• 龙口粉丝 一把
• 姜末 10g
• 葱花 20g
• 白砂糖 15g
• 料酒 两汤匙
• 蒸鱼豉油 3汤匙
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 5g

虾仁炒粉丝的做法步骤

步骤 1

虾去头剥皮，虾仁去虾线，皮和虾仁分开备用。粉丝凉水泡30分钟。

步骤 2

虾仁加适量食盐，料酒，白胡椒腌制。

步骤 3

头、壳放入油锅内小火慢焙出红红虾油。

步骤 4

将虾皮用锅铲推到锅边控油，加入姜末关火，用余温慢慢焙出姜的焦香。

步骤 5

盛出虾皮，再次点火，油烧热后将虾仁到入炒至变色，然后再到入粉丝，加蒸鱼豉油、糖、食盐调味，出锅撒上葱花点缀。

虾仁炒粉丝的小贴士

虾头在处理的时候一定要把里面的一个灰黑色囊去掉，因为里面是翔 炸过的虾皮、虾头撒点椒盐是很好的补钙小吃，如果不喜欢吃油炸的食物也没关系，那就加水！~~煮煮~~煮呀煮~~，这不就是海鲜高汤吗？打个番茄鸡蛋汤，那味道可不是一般的哦！

菜谱创建时间：2015-07-18 22:43:46