香辣蟹

作者： Yo小珊

对螃蟹从来都是没有抵抗力的，作为一个爱吃辣的人来说，香辣梭子蟹必须是拿手哇！家中待客必杀技✌

用料

• 梭子蟹 5只
• 香菜 1株
• 啤酒 1杯
• 蒜瓣 10粒
• 干辣椒 1小把
• 姜片 8片
• 花椒麻椒 各1把
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 生抽，醋，白糖，豆瓣酱，鸡精

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗净上蒸锅

步骤 2

蒸约7-8分钟，用凉水冲凉

步骤 3

拆蟹，我比较怂，所以一般都是蒸熟了以后拆，也可以活蟹拆完以后油炸，看个人喜好

步骤 4

备好作料准备开火

步骤 5

油热后煸炒豆瓣酱，放入干辣椒，姜片，桂皮，花椒麻椒，可适当加入少量开水

步骤 6

蟹上色炒匀，加入蒜瓣，倒入生抽，醋，加啤酒

步骤 7

啤酒刚刚没过螃蟹，加白糖提鲜，然后中小火饨片刻

步骤 8

撒鸡精起锅，蟹壳蟹黄过汁装盘

步骤 9

香菜点缀上桌啦！真的好吃得停不下来

菜谱创建时间：2015-07-18 14:55:49