超地道好吃重庆白砍鸡（白切鸡，麻辣口水鸡）

作者： 时光晶先森

麻辣鲜香皮脆肉嫩白切（砍）鸡一只。。。重庆味儿的

用料

• 鸡 半只
• 油辣子 适量

超地道好吃重庆白砍鸡（白切鸡，麻辣口水鸡）的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，大葱，姜片，花椒一起入锅，大火开煮

步骤 2

水烧开后，打去血泡子，煮十二分钟，然后关火闷十分钟

步骤 3

准备好姜、蒜末。油辣子，生抽，香油，味精，白糖，花椒粉，调至自己喜欢的口味。

步骤 4

鸡出锅，泡在冰水里。鸡汤一小碗，把红油调料，姜蒜末都倒入鸡汤碗

步骤 5

鸡从冰水中捞出，沥干水。切成块。

步骤 6

倒入鸡汤红油调料，加上小葱末

超地道好吃重庆白砍鸡（白切鸡，麻辣口水鸡）的小贴士

冰水一定要提前准备好；如果有油酥花生，可以拍碎了最后加进去

菜谱创建时间：2015-07-18 08:40:11