香煎罗非鱼

香煎罗非鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：将鱼、姜和葱洗干净。葱切丝，姜切片或切丝都可以。

步骤 2

大火热锅并加入食用油，待油烧热后放姜。稍等片刻后，放入罗非鱼，此时将火调小，慢慢煎。

步骤 3

一定要用小火煎，大火容易把鱼煎坏并且达不到香脆金黄的效果。这一步骤只需耐心等待，等一面煎出金黄的感觉后再翻过来煎另外一面。在煎的过程中，适当在鱼的两面撒上少许盐。

步骤 4

两面都煎好后，加入葱丝并撒上少许糖，最后淋上酱油关火出锅即可。

香煎罗非鱼的小贴士

1.此方法同样适用于其他种类的鱼。 2.煎鱼所使用的食用油最好是花生油，花生油比较去腥，而且更香。 3.煎鱼必须用小火慢慢煎、慢慢烤。 4.想煎出一条好鱼需要耐心。