朴素的桃子酱

作者： 肆时风

现在是水蜜桃上市的季节，喜欢桃子酱，或者有太多桃子消耗不完的亲可以试试哦。

用料

• 水蜜桃 约400克
• 白糖 两勺（可减量）
• 食盐 小半勺（约3克）

朴素的桃子酱的做法步骤

步骤 1

选取几个熟透的水蜜桃，去皮，切小块。

步骤 2

加入糖和盐，放置五分钟，这个方法可以加速让桃汁渗出，少量的盐可以增加桃子的鲜味。

步骤 3

用奶锅小火熬煮。边煮边搅拌，防止糊锅。熬至汁水基本收干，呈浆糊状即可。大约耗时十五分钟。

步骤 4

室温下冷却。装入干净清洁的容器中，一边装，一边用勺子压实，尽量减少容器内的空气残留量。密封置于冰箱内冷藏保存。尽早食用。

朴素的桃子酱的小贴士

1.桃子的品种不限。水蜜桃，油桃，黄桃等皆可。以熟透的桃子为佳，一为味甜，而为多汁。 2.桃子切成小块，如果喜欢颗粒感，不必太细。若不喜欢，可以用料理机打成桃浆。 3.一定要用小火熬。嫌麻烦的可以用电饭锅这个神器。我本来也想用，无奈我家锅太大了。

菜谱创建时间：2015-07-16 21:08:23