温州小吃---油卵

作者： Amo8055

给自己做备忘

用料

• 糯米粉 200g
• 面粉 20g
• 酵母 0.6g
• 水 150ml
• 白糖 40g

温州小吃---油卵的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌成团

步骤 2

分成20个小团，搓成蛋形，静置10分钟

步骤 3

油温达到70-80度时，油卵下锅小火慢炸，油要满住油卵，待油卵浮起时，用勺底轻轻旋转油卵，使之受热均匀

步骤 4

待油卵膨胀成熟时，炸至金黄色结壳捞出

温州小吃---油卵的小贴士

其实传统的油卵里面还包有豆沙或芝麻馅的，表面还会裹上芝麻，我嫌麻烦就省略

菜谱创建时间：2015-07-16 14:52:46