彩色酱肉包

作者： 永远在减肥的丸子

用料

• 面粉 适量
• 菠菜 两颗
• 红曲粉 适量
• 南瓜 适量
• 白菜 一小颗
• 大葱 一根
• 生姜 五六片
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 不辣的豆瓣酱 两大勺
• 葵花油 适量
• 芝麻油 适量
• 咸盐 两勺
• 排骨汤 一小碗
• 猪五花（肥） 二斤
• 酵母粉 一小袋
• 料酒 适量
• 十三香 适量

彩色酱肉包的做法步骤

步骤 1

馅料：猪五花肉馅加剁碎的姜末，葱末，料酒，生抽，老抽，十三香，咸盐，油，豆瓣酱，顺着一个方向搅打上劲。把白菜剁碎撒盐，用纱布装白菜，挤掉水分放入馅中朝原方向搅拌。搅拌均匀后，放排骨汤，放一大勺搅拌几十下，让肉馅充分吸收水分，再继续加汤。直到馅变成稀糊糊的状态。包的时候如果馅放久出水，可以继续顺时针搅拌一会再包。

步骤 2

酵母粉用温水和开，和了四块面团，白面，加了南瓜泥的黄面，加了红曲粉的红面，还有加了菠菜汁（菠菜整颗洗干净焯水，连水用搅拌棒打碎）的绿面团。室温发酵十五分左右，夏天很热，发酵快。

步骤 3

包包子的步骤，把面捏成长条，滚圆切成剂子，擀成中间厚周围薄的大圆片，包好放笼屉二次发酵。继续包。然后蒸锅里放水打开火，水沸后放笼屉，大火蒸十五分钟。关火后焖五分钟打开。

步骤 4

香喷喷好吃看得见

步骤 5

满口香，一咬还有汤汁的彩色酱肉包。

步骤 6

小伙伴们，让你们妈妈也试试吧

菜谱创建时间：2015-07-16 14:06:56