辣版爆炒鸡杂（鸡胗）

作者： 涂小刀刀刀刀

很下饭的一道菜，配菜和过程都很简单。全家都适合，。越辣越好吃~

用料

• 鸡胗 400g
• 鸡心 400g
• 香菜 一小把
• 胡萝卜 半根
• 大蒜 两个
• 辣椒 青椒四根，干红椒两根

辣版爆炒鸡杂（鸡胗）的做法步骤

步骤 1

因为买的冰冻鸡胗，所以需解冻

步骤 2

解冻好的鸡胗和鸡心，切成小小片，容易入味。切好以后加盐，鸡精，料酒腌半小时左右，比较嫩

步骤 3

腌制的时间准备配料，香菜一小把，切小段。胡萝卜半根，切小片。辣椒准备好，我用了新鲜辣椒和干辣椒两种。建议干辣椒放多几个，辣一点更有味道。大蒜两个

步骤 4

油七分熟的时候，放入配料翻炒，接着放入鸡杂。加盐加酒，不用加水，鸡胗一会儿会有水渗出。

步骤 5

当锅里水比较多了，加盖闷一会。使肉更嫩

步骤 6

最后加香菜翻炒几下就可以装盘了

步骤 7

装盘。完成。个人感觉辣点会好吃点。这个老公每次一个人可以吃一盘，超下饭的。配料除了胡萝卜，也可以加香菇，土豆之类。但是都要切小块，比较入味

菜谱创建时间：2015-07-16 12:18:57