豆腐布丁

作者： Bonnie21

结合了几个豆腐布丁的帖子和好友的制作经验，自己研制了这个豆腐布丁的方子

用料

• 内酯豆腐 1盒（400克）
• 牛奶 180毫升
• 淡奶油 50毫升
• 细砂糖 50克
• 吉利丁粉 10克
• 冷开水 30克

豆腐布丁的做法步骤

步骤 1

将豆腐切大块，放入沸水中过一下水，因为做给宝宝吃，去除一下细菌

步骤 2

取出豆腐，把豆腐磨细，可用也可以不用料理机，我就直接用宝宝的研磨食品工具，然后将豆腐浆过筛

步骤 3

吉利丁粉用冷开水泡开，静置10分钟；与此同时，在小奶锅里加入牛奶和淡奶油，缓缓加入糖，用小火加热直至白糖全部融化

步骤 4

加入过筛后的豆腐浆和泡好的吉利丁，搅拌均匀，慢慢加热到70度左右，熄火

步骤 5

倒入布丁碗，放凉；等全部冷却，加盖放入冰箱冷藏！6个小时左右就可以吃啦☺️☺️☺️

豆腐布丁的小贴士

1、70度左右的判断，我是用小勺放在手背试的，觉得比较烫就熄火了 2、甜度可根据个人喜好，熄火前尝尝，调整即可

菜谱创建时间：2015-07-16 10:39:18