香辣牛肉干

作者： Nango

第一次发菜谱还有点紧张呢。因为在国外所以很想念家乡的零食，带出国的牛肉干也吃完了于是便按照脑袋中模拟出来的方法做了牛肉干，果然成功了 于是把这第一次做牛肉干的过程发出来，算是发了一个菜谱吧～

用料

• 新鲜牛肉
• 辣椒面
• 干辣椒
• 豆鼓
• 豆瓣
• 大蒜
• 香茅
• 盐
• 鸡精
• 味精
• 白糖
• 花椒面
• 白芝麻

香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉买回来后改刀成你喜欢的样子

步骤 2

牛肉用沸水过一遍捞起，放凉（主要是为了水汽蒸发）

步骤 3

后下油锅炸，一直炸到你觉得心情愉悦为止（喂=_=

步骤 4

这个时候你可以准备佐料，豆鼓、豆瓣剁碎，干辣椒剪成丝，大蒜切碎。因为最近迷上了香茅所以加了一些，当然也可以换成其他任何你喜欢的香料。因为撸主是成都人喜欢吃辣所以加了二荆条、朝天椒的辣椒面，还有楼下超市买的泰国辣椒面（真的很辣，但是不香）。三种辣椒面各有所长大家按照自己喜欢更改即可

步骤 5

我炸成了这样就愉悦了（喂！！！

步骤 6

将锅里的油倒出来（我用这个油炒面条和米粉超好吃！不过很上火的样子），剩一点适量的在锅里，放入豆鼓、豆瓣、蒜、香茅、花椒，煸炒

步骤 7

再将牛肉干倒进去，放入各种佐料（除了芝麻），然后搅拌，搅拌，再搅拌，搅到你再次预约（雾…

步骤 8

最后起锅前关火，加入白芝麻，再炒一下就ok了，放盘子里凉了之后再装进盒子里放冰箱

步骤 9

然后就这样完成了（撒花～）

香辣牛肉干的小贴士

当然，这个时候最好的已经很好吃了，但是撸主喜欢吃再干一点的，所以放进烤箱低温（50～100度）烘烤了快一个小时（或者40min？） 然后口感更好了

菜谱创建时间：2015-07-16 09:39:23