山药排骨汤

作者： 小月半子不是胖子

先生说近段时间感觉容易疲劳，需要吃点补气的食物，脑海里第一反应就是吃山药，本来打算做蓝莓山药的，可这种高温天熬蓝莓酱真的是种煎熬，果断做了山药排骨汤……益气养血，增强体质，最最最关键是味道鲜美！

用料

• 排骨 500克
• 山药 250克
• 枸杞 少许
• 葱，姜 少许

山药排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分;

步骤 2

山药去皮洗净，切三到四厘米的小段，备用；

步骤 3

将洗净的排骨放入砂锅，再加入葱结，生姜片，适量凉水，上灶；

步骤 4

大火煮开，加入料酒，转小火，慢炖一小时；

步骤 5

倒入山药，加适量盐，继续炖20分钟左右，至山药烂，放入枸杞，一俩分钟后离火，放入少许鸡精，洒上葱花！

步骤 6

准备上桌！

山药排骨汤的小贴士

1、洗山药时候最好带上一次性手套，部分人会对山药汁过敏，引起手部红肿，奇痒！ 2、熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美; 3、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

菜谱创建时间：2015-07-15 23:11:21