秋葵芝士牛丼饭

作者： Lila兔

勺是指汤勺，不是茶勺哦！味醂最后加入，是因为它会使蛋白质紧缩，加得过早的话，肉容易变老。

用料

• 肥牛片 400g
• 洋葱 1个
• 秋葵 10根
• 马苏里拉芝士 1把
• 味醂 1勺
• 浓口酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 清酒 1勺
• 盐、糖 少许
• 葱、姜 少许

秋葵芝士牛丼饭的做法步骤

步骤 1

水煮开，把秋葵放入，烫熟后捞出，放一边晾凉

步骤 2

水再次烧开后，将肥牛片放入，用筷子划散，待肉片颜色变白后捞出，用水将血沫冲洗干净

步骤 3

洋葱切丝，炒锅内放少许油，烧热后将洋葱放入，炒至洋葱变软

步骤 4

将肥牛片放入，加入葱姜，一起翻炒均匀

步骤 5

加入没过牛肉的水，再放入除味醂外的所有调料，烧开后盖上盖转小火，煮五六分钟

步骤 6

在煮牛肉的同时，将秋葵切成小块

步骤 7

开大火将牛肉烧开，加入味醂，再加少许水淀粉勾芡

步骤 8

将牛肉浇在饭上，放入秋葵，撒上芝士，若喜欢更湿润一点的口感，可以再加个温泉蛋。

步骤 9

最后，将所有东西拌匀，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2015-07-15 19:20:26