懒人版红烧肉

作者： 帅果妈妈

喜欢美食还怕麻烦，所以一般我做菜很简单，适合菜鸟哦！

用料

• 五花肉 一块
• 冰糖 适量
• 大料（陈皮，丁香，八角，香叶） 家里有什么就放什么
• 老抽 少许
• 盐 少许

懒人版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，洗干净，稍微过水！过水很重要哦，去杂质还可以使肉更好的上色。

步骤 2

锅内放油，加入冰糖，熬糖色，由大泡转小泡刚刚好。千万不要炒老了，会变苦，影响口感。（熬糖色的时候接了个电话，忘了拍照）

步骤 3

糖色熬好加入五花肉，翻炒。

步骤 4

加入一碗热水，莫过肉哦！放老抽、干辣椒、蒜瓣、各种大料。大火烧开，转小火炖煮！

步骤 5

慢慢炖煮，水分快要没的时候大火收汁，关火！放少许盐，出锅！

步骤 6

撒香葱，有芝麻卖相更好！肥而不腻奏是这么简单！

菜谱创建时间：2015-07-15 16:43:45