月见红茄豆腐炖肉

作者： 台湾大同TATUNG

在市场买了一袋红蕃茄，平时会做的蕃茄料理就是炖排骨、蕃茄炒蛋、或者蕃茄豆腐汤，今天想改个做法! 除了包饺子做了蒸饺、还煮了西红柿汤饺，再来就是这道我超满意的炖肉了... 蕃茄碎丁与绞肉、香菇、洋葱、鸡蛋等食材混合，还加了鸡蛋豆腐增加绵密口感与香气再调味，炖出来的汤汁超级好喝...非常适合小孩子的一道下饭料理!

用料

• 猪绞肉 100g
• 新鲜红西红柿 2颗
• 干香菇 5小朵
• 洋葱 1/2颗
• 青葱 2支
• 芹菜 2支
• 鸡蛋豆腐 1盒
• 鸡蛋 1颗
• 米酒 50cc
• 昆布酱油 50cc
• 香油 适量
• 胡椒盐 适量

月见红茄豆腐炖肉的做法步骤

步骤 1

将蕃茄、洋葱、芹菜、青葱、香菇切细末备用

步骤 2

另外猪绞肉与鸡蛋豆腐拌匀

步骤 3

接着将图1、图2和在一起，并加入酱料调味.

步骤 4

充分将酱料与所有食材均匀的搅拌

步骤 5

将拌好的绞肉稍稍平压整齐 放入电饭锅，外锅加入约150cc水开始炖煮至电源跳起

步骤 6

电源跳起后约保温10~15钟后取出再倒扣在盘中 随手放上一颗水煮蛋蛋黄点缀更美，充满蕃茄香气的豆腐炖肉上桌啰!

菜谱创建时间：2015-07-15 14:12:24