原味南瓜馒头

作者： 爱上微甜

适合糖尿病人群的原味南瓜馒头

用料

• 南瓜 300g
• 面粉 约800g
• 发酵粉 2g

原味南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

取南瓜300g，去皮去囊

步骤 2

南瓜肉，切小块，放锅里蒸熟，冷却，放发酵粉，将南瓜捣成糊。

步骤 3

南瓜糊中加入面粉，揉面，至现成面团

步骤 4

面团上方保鲜膜包住，最好再盖上湿布在保鲜膜上方，静至30分钟。醒发

步骤 5

将醒发的面团取出，再次揉面团，撒些面粉取出适量大小，揉至均匀光滑，放入锑上，要有间隔摆放哦！不然馒头发起来会很挤的

步骤 6

在锅里放入水，要够20分钟大火烧的水！将放着面团的锑，放入锅中静至20分钟，期间不能开锅哦

步骤 7

静至20反正后，再开火，大火煮沸20分钟，关火，闷5分钟。再开锅，热腾腾的南瓜馒头出锅喽

原味南瓜馒头的小贴士

1.为什么不需要水，因为南瓜本身有水，再者，南瓜在蒸的过程中水蒸气也会增加水分。这些水分足够揉面了。 2. 面粉要一点一点加，为了南瓜的味道更浓，我不建议加水，所以扣好面粉的量很重要，以南瓜糊为基础加入面粉。 3.根据面团的大小，需要调整开火煮沸的时间，所以这里的20分钟，是根据我自己的馒头大小定制的。 4.面团揉的越久，蒸出来的馒头，表皮越光滑，口感更嚼劲。 5. 蒸馒头期间都不能开锅，否则馒头会发不起来的。

菜谱创建时间：2015-07-15 14:10:17