虾洗好,用剪刀剪去嘴巴跟长须 可以再去尾巴 我没剪
下油加热 放入虾 葱的根部 一起翻炒 大火 加入少于老酒 盐 水 老抽 闷煮一会儿 下葱叶 起锅
虾要大火翻炒 加水稍微煮下 一是煮熟点杀菌,二是更入味