布朗果酱

作者： 乐在其中-52

布朗隔着黑紫色的外表，透着红红的果肉，还散发着浓浓的香气，做成酱那味道就不用说了。

用料

• 布朗肉 1000g
• 白砂糖 300g
• 柠檬汁 50g

布朗果酱的做法步骤

步骤 1

将布朗洗净沥水。

步骤 2

煮沸一锅水，将布朗分两次倒入锅内，烫至水果表皮开裂立即捞出。

步骤 3

剥去外皮去掉内核，用手将果肉挤碎装入不锈钢盆或瓷盆。

步骤 4

将白砂糖撒在果肉上，拌匀后加盖保鲜膜冷藏4小时以上。

步骤 5

将果肉倒入不粘锅或不锈钢锅中，大火煮沸去沫，转中小火煮至浓稠。

步骤 6

加入提前准备的柠檬汁，继续煮，直至浓稠果酱状。（根据自己的需要熬煮果酱的浓稠度）

步骤 7

趁热装入消毒后的瓶子，密封冷却后冷藏保存。

布朗果酱的小贴士

1、根据个人口味和布朗的甜度调整糖量。 2、瓶子消毒要严格储存时间才有保障。一般我是将瓶子用沸水煮半小时以上，再用煮过的筷子将瓶子挑出来立在操作台上，然后将瓶盖用筷子夹出来，封口那面朝上，整个过程手不接触瓶子口和瓶盖里面。 3、处理得当，果酱至少能保存两三个月。但是开封后要尽快消耗掉。

菜谱创建时间：2015-07-14 22:41:31