紫米粉贝果

作者： mizukiii

这个贝果是为了消耗紫米粉而诞生的产物 但是意外地味道不错 因为加了粗粮粉的缘故，口感不像普通贝果那么有韧性 而且比同等粉量做出来的贝果要小很多 但是胜在吃起来有着紫米天然的香气和一股淡淡的甜味儿 是喜欢粗粮的人会爱的一款贝果

用料

• 高筋面粉 80g
• 紫米粉 20g
• 酵母 1.5g
• 盐 2g
• 细砂糖 3g
• 黄油 2g
• 糖（煮贝果用） 20g
• 水（煮贝果用） 400g
• 水（和面） 56g

紫米粉贝果的做法步骤

步骤 1

先把水倒进面包机，然后放入面粉，,盐糖和酵母。和面程序。

步骤 2

加入黄油，再开始一个和面程序

步骤 3

取出面团，分割面团，滚圆盖上湿布静置5分钟

步骤 4

整形參考http://www.xiachufang.com/recipe/100477848/

步骤 5

整形完之后放在垫了烘培纸的烤盘上，边上放一晚开水进烤箱发酵30分钟。

步骤 6

水和糖混合烧开，取出面团（烤箱预热200°C），放入滚水中每面煮约30秒。用沥水的勺子取出，放在垫了烘培纸的烤盘上。

步骤 7

200°C烤约15分钟

菜谱创建时间：2015-08-04 09:35:08