焦香猪肉香菇锅贴

作者： 萌萌妈妈0407

为家里孩子设计的锅贴，猪肉，黑木耳加胡萝卜，一口下去主食蔬菜和优质蛋白都妥妥的。

用料

• 外售饺子皮 20张
• 猪肉 100g
• 胡萝卜 一小段
• 黑木耳 五朵
• 蚝油 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 胡椒粉 半小勺
• 老抽 一小勺
• 淀粉 一汤匙

焦香猪肉香菇锅贴的做法步骤

步骤 1

胡萝卜剁碎，不喜欢的可以不用放，我主要是给孩子搭配营养的。

步骤 2

过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。

步骤 3

炒熟盛出备用。

步骤 4

香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。

步骤 5

泡发后使劲攥干水。

步骤 6

切碎成丁。

步骤 7

猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。

步骤 8

分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。

步骤 9

最后加一小勺香油，搅匀。

步骤 10

最好的肉馅会水分十足，做好的锅贴也会汤汁十足。

步骤 11

切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。

步骤 12

取一块饺子皮，包入一小团肉馅。

步骤 13

边边抹一点汤汁或者水，捏紧。

步骤 14

锅里刷少量油，排入锅内。

步骤 15

全部做好了再开火，始终保持在中小火。

步骤 16

煎到底部焦黄

步骤 17

加两汤匙水

步骤 18

马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。

焦香猪肉香菇锅贴的小贴士

关于锅贴还是煎饺。开口的叫锅贴，封口的叫煎饺哦。

菜谱创建时间：2015-07-14 21:25:34