八宝酱夏日下饭佐粥家常菜

作者： 一笑家Nancy

跟炒米茶一样 是我们这边夏天必不可少的一道家常菜 我们土话叫“胡椒酱” 很多饭店都会单独做出来外卖 非常受欢迎 其实做法很简单 就是各种蔬菜丁加肉、虾一起加豆瓣酱或者甜面酱炒熟 夏季炎热不想吃饭的时候来点这个配炒米茶或者绿豆粥一起吃 炒鸡有食欲

用料

• 蔬菜 自选
• 豇豆 茄子
• 扁豆 胡萝卜
• 黄豆（毛豆） 豆腐干
• 鲜虾 肉丁
• 甜面酱或豆瓣酱 螺肉

八宝酱夏日下饭佐粥家常菜的做法步骤

步骤 1

蔬菜豆干切块切丁切丝 随意

步骤 2

锅内放油烧热 放入葱姜煸香 先放入不易熟的肉类和蔬菜翻炒片刻 再放入剩余蔬菜继续炒熟即可 不需要太软烂

步骤 3

倒入适量甜面酱或者豆瓣酱 继续大火翻炒 至水分收干即可 因为酱本身就是咸味或者香辣的 基本不需要再加调料 当然 个人口味 请随意 整体比平时吃菜稍微咸一点就好 吃不完的放入冰箱冷藏贮存 建议三天内吃完

八宝酱夏日下饭佐粥家常菜的小贴士

改天来补图

菜谱创建时间：2015-07-14 20:14:40