香辣酥

作者： 兔子团团

干辣椒做，用油酥后，下饭或者吃粉和面条时吃，特别香。

用料

• 干辣椒 500g
• 菜籽油 大概要没过辣椒
• 盐 两勺
• 鸡精 一勺
• 花椒粉 一勺
• 白胡椒粉 一勺
• 黑芝麻 三勺子

香辣酥的做法步骤

步骤 1

干辣椒擦干净剪成斜段子备用（辣椒梓可以不要），然后架锅，倒入菜籽油烧热，关最小文火，倒入剪好的辣椒段，满满酥。

步骤 2

辣椒酥至颜色略有些深了，（注：一定不能糊哦，不然吃起来会有苦味。）可以关火了，然后用漏勺把酥好的辣椒段用碗盛起来，把油倒出锅后，又把辣椒段回锅。这时，可以用小火煸，黑芝麻、盐、鸡精放进去了。

步骤 3

最后，放入花椒粉、白胡椒粉拌勻，就可以出锅了。拿个小玻璃瓶子装起来，盖好，可以放很久呢，每次打开时候，那味问起来特香。有的人做的时候喜欢加淀粉，我们贵州这边做这个香辣酥，基本都不放，味更正哦！ （第一次分享，嘿嘿，不要吐槽我哦！）

菜谱创建时间：2015-07-14 17:07:08