酱烤鱿鱼

作者： 疯婆子娜小娜

在外面吃过几次酱香烤鱿鱼，觉得软Q，味浓，就想着自己尝试。首次尝试就相当成功！

用料

• 鱿鱼 1只
• 韩国辣酱 两勺
• 生抽 三勺
• 黄酒 一勺
• 盐 一小勺
• 烧烤酱 两勺
• 孜然粉 适量
• 生姜 适量
• 蜂蜜 两勺

酱烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

先将鱿鱼洗净，内脏处理干净。我是在菜场让师傅帮我处理的，回家后洗净即可。拿一个乐扣的碗，摸适当的盐在鱿鱼身上，随后加入料酒、生姜片、生抽、韩国辣酱，放入冰箱腌制4小时以上。

步骤 2

将烧烤酱、生抽、孜然粉、蜂蜜调成备用酱汁待用

步骤 3

预热烤箱220度，将腌制好的鱿鱼放置在铺好锡纸的烤盘上，刷上一层调好的酱汁，中层，烤制10分钟，取出，再刷一层酱料，继续烤制两分钟左右即可。

酱烤鱿鱼的小贴士

1.处理鱿鱼的时候，有两种方式： 1）若鱿鱼肚子已破开，那么在入烤箱之前、用若干的牙签把两边缝合，还原，烤完之后，将牙签取掉，再用小刀切小圈盛盘。 2）最好在处理内脏的时候不要破坏鱿鱼的原型，这样在烤制的时候就能很漂亮，烤完后再切的时候就能是很漂亮的一个小圆圈。 2.因为鱿鱼本身很难入味，因此腌制的时间要长一点。

菜谱创建时间：2015-07-14 11:02:45