蜜汁叉烧。

作者： 欣儿嘉作

叉烧是广东这一带的传统美食，紧实的肉质中带一点肥，鲜嫩多汁。切出来的肉从表面的焦糖色渐变，色香味俱全哟~

用料

• 猪肉（梅花肉 猪颈肉）带点肥的肉最好 一块
• 叉烧酱 两大勺
• 蜂蜜 适量
• 料酒 一小勺
• 姜 适量
• 蒜 适量

蜜汁叉烧。的做法步骤

步骤 1

1.把猪肉洗干净后切2cm左右厚度的块状 肉大小4寸手机屏幕左右

步骤 2

把叉烧酱、蜂蜜、料酒、姜蒜拌均匀。

步骤 3

3.肉放入调料中，带上一次性手套帮他们按摩按摩，然后放入冰箱腌制一到两天（具体看肉的大小，腌制中途建议那出来翻翻面再按摩一次）

步骤 4

4.腌制好后，开始烤啦！烤箱预热180度 5分钟。

步骤 5

5.把肉拿出来放在烤盘上，用腌制剩下的调料加上蜂蜜（1:1）调成蜂蜜汁，均匀的抹在肉的表面，两面都要抹到。

步骤 6

6.送入烤箱正面10分钟，拿出来反面再抹一次蜂蜜汁，再烤10分钟。

步骤 7

7.烤好后，把肉放凉后就可以切开啦！（喵咪说：不是鱼我不要~）

蜜汁叉烧。的小贴士

1.调料的分量要看肉的多少，我这里是大概350克左右的猪颈肉。 2.烤盘一定要铺锡纸~不然就等着烤盘作废吧~ 3.有烤架更好~

菜谱创建时间：2015-07-13 18:54:14