法式鸡肉丸子汤

作者： 迷失的泡芙

根据BBC巴黎私厨整理，有淡淡奶香味道的丸子汤

用料

• 鸡蛋 两个
• 鸡胸肉 200g
• 白吐司 五片
• 淡奶油 100ml
• 胡椒粉 少量
• 胡萝卜 两个
• 蘑菇 若干
• 浓缩鸡汤 一个
• 带叶芹菜 少量
• 盐 若干

法式鸡肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

首先，把浓缩鸡汤放入水中煮开

步骤 2

胡萝卜削皮切成段，蘑菇洗净侧切成片待用，待鸡汤煮开后放入胡萝卜，小火炖

步骤 3

把五片白吐司切掉面包皮，放入搅拌机中，鸡胸肉切小块放入搅拌机，在倒入淡奶油，一个鸡蛋和一个蛋黄，放入少量的盐，胡椒粉，可根据个人口味适量添加，用搅拌机搅碎

步骤 4

放入蘑菇，并用勺子，或者用手把打碎的肉末做成丸子或者饺子的形状，放入锅中煮，最好使丸子大小相近

步骤 5

把芹菜及叶子切碎，等汤煮开时，放入，并加入适量的盐调味，即可出锅

法式鸡肉丸子汤的小贴士

也可以使用全麦面包，但是白面包口感最佳

菜谱创建时间：2015-07-13 17:10:11