木材饼干（低脂少糖）

作者： 淡因简食likely

吃黄油做的饼干总有要胖起来的负重感，这款木材小饼干改编自中岛老师的方子，此方采用植物油制作，糖也控制在最低量，香香脆脆的，很好吃，也可做宝宝磨牙小点心。 参考分量：直径20厘米小圆饼，一烤盘

用料

• #原味面团：
• 低筋粉 50克
• 糖粉 10克
• 盐 1小撮
• 油 1大勺
• 水 3大勺（根据面团干湿调整）
• 泡打粉 1/4小勺
• #可可面团：
• 低筋粉 40克
• 可可粉 1大勺
• 糖粉 10克
• 盐 1小撮
• 油 1大勺
• 水 2大勺（根据面团干湿调整）
• 泡打粉 1/4小勺

木材饼干（低脂少糖）的做法步骤

步骤 1

制作原味面团： 将低筋粉、糖粉、盐、泡打粉放入盆中搅拌，用类似淘米水的手法搅拌均匀；

步骤 2

加入菜籽油，把原料与油搓均匀，最后根据面团干湿慢慢加放水，直至成团。（用同样手法制作可可面团）

步骤 3

用擀面杖将两种面团分别擀成20×15厘米的面片，将可可面片放在原味面片上；

步骤 4

将两种面片卷起来，用保鲜膜包好放冰箱冷冻至有点发硬（约40分钟），以便切割；

步骤 5

用刀把饼干坯切成约0.3厘米的圆片；

步骤 6

铺烤纸，装烤盘，烤箱160度预热10分钟；

步骤 7

上火160度，下火150度，烤约30分钟。（若无上下火控制调160度）

步骤 8

烤制完装盘晾凉再吃。

木材饼干（低脂少糖）的小贴士

1.植物油饼干不易冻硬，切面片时可切一半面团，待切完再拿另一半出来切； 2.切面团时要收口向下，并不断变方向，防越切越扁。

菜谱创建时间：2015-07-13 16:42:27