饭扫光之刀豆肉糜

作者： 疯婆子娜小娜

和饭搭配的菜必须下饭，是我的原则，不能辜负了白米饭啊！而这碗简单的刀豆肉糜绝对能够哗啦啦的趴下一大碗饭！！关键字：香！辣！脆！

用料

• 刀豆 适量
• 猪肉糜 适量
• 大蒜 四颗
• 红尖椒 两颗
• 黄酒 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 豆豉 少许

饭扫光之刀豆肉糜的做法步骤

步骤 1

腌制肉末：先用黄酒、生抽、胡椒粉、姜片腌制肉末，大约1小时以上。

步骤 2

刀豆洗净去头去尾，切成小拇指指甲盖大小，就是小丁丁

步骤 3

大蒜末、辣椒末备好

步骤 4

大蒜末、辣椒末、豆豉（大概四五颗）先入油锅炒出香味，然后放入猪肉末翻炒，打散，肉末变色后盛出备用

步骤 5

底油留用，若锅中油不够，再加少许油，倒入刀豆翻炒片刻，再加入事先炒好的肉末，加生抽、盐，临出锅前再加入蚝油，翻炒片刻即可出锅。肉糜的香味，刀豆的爽脆，分分钟就能消灭白米饭！哈哈哈哈

饭扫光之刀豆肉糜的小贴士

如果豆豉大家掌握不好，也可以用老干妈豆豉辣酱来代替。

菜谱创建时间：2015-07-13 14:13:15