凉瓜黄豆排骨汤

作者： 晴天oO下雨oO

这是一道简单的时令靓汤，夏季常常煲来喝。虽说平日里不爱吃苦瓜，但用苦瓜煲的汤味道确实非常不错。而且夏季宜吃苦。苦瓜的翠绿融化在汤里，喝到嘴里的时候带点微苦，但咽下去之后涌上来满口回甘，加了黄豆更是香浓 这汤不仅好喝，还有解暑消热、促进饮食的作用，非常健康哟~

用料

• 猪骨/排骨（切好块） 250g
• 苦瓜 一条
• 黄豆 60克
• 姜 一块
• 食盐 适量
• 鸡粉 适量

凉瓜黄豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡发5小时；苦瓜去籽洗净，切成厚片；姜切片

步骤 2

猪骨需要事先焯水去腥：锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把猪骨放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净沥水备用

步骤 3

将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水，放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时，期间最好不要揭盖

步骤 4

煲好之后依个人口味调入适量盐和鸡粉即可

菜谱创建时间：2015-07-13 11:17:32