韩式海鲜粥

作者： 梨膏糖与小酒窝

看韩剧的时候一直对韩国人煮粥感兴趣，因为他们用勺子不停的在搅拌，和我们传统的煮粥方法不同，最近在韩国的综艺节目“三时三餐”里终于看到了长腿欧巴车婶儿是怎么煮海鲜粥的，于是按照方法尝试了一下，出乎意料的好吃，所以纪录下来跟志同道合的亲们分享一下。

用料

• 大米 一杯
• 干贝 一把
• 鲜虾 10只
• 芹菜 适量
• 蒜泥 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 姜丝 适量

韩式海鲜粥的做法步骤

步骤 1

将大米事先浸泡沥干备用。

步骤 2

干贝洗净放入黄酒浸泡半天，加入少量水加入姜丝，放入小锅中小火熬煮30分钟，期间可以不断加水，直至干贝松散。

步骤 3

锅内放入油，将蒜泥煸出香味，放入浸泡沥干的大米煸炒至大米透明。

步骤 4

锅内加入需要煮粥的水，然后用木勺朝一个方向不断搅拌。期间加入干贝一同熬煮。

步骤 5

待粥浓稠，米粒涨大开花，加入鲜虾、芹菜、盐调味。等虾煮熟即可食用。

韩式海鲜粥的小贴士

干贝浸泡时，黄酒要稍沒过干贝。熬煮干贝时水不能太多，熬煮过程中不能走开防止水干，熬到干贝松软，汤汁稠厚最佳。

菜谱创建时间：2015-07-13 01:02:42