奶香牛肉蘑菇面

作者： 新年娃娃

炎炎夏日，麻酱面，炸酱面等等都已吃腻，换换新口味，创建了这个既营养又美味的奶香牛肉蘑菇面，望大家喜欢！

用料

• 牛肉 200g
• 紫甘蓝 200g
• 胡萝卜 100g
• 罐装蘑菇 6-7颗
• 意面或手擀面 500g
• 牛奶（利乐包小） 1袋
• 奶酪（超市5片装） 2片
• 黑椒粉 适量
• 盐 适量
• 罗勒 适量
• 食用油 适量
• 橄榄油 适量
• 蒜 适量

奶香牛肉蘑菇面的做法步骤

步骤 1

将牛肉改刀切成薄厚差不多的片状，因为我家之前都是现成切好块的，所以直接片成片即可

步骤 2

将改好刀的牛肉片脱水（这部很关键，以防在后面煎炒时溅油，同时让腌制更加入味。具体做法是：1、将切好的牛肉放在一条干净的毛巾或纸巾上；2、在吸除部分水分后再放入干淀粉中二次脱水）。脱水后的牛肉片抖静多余淀粉，放入适量橄榄油，盐，黑胡椒，罗勒腌制

步骤 3

将紫甘蓝和胡萝卜切丝，蘑菇改刀切片或对半切就好（依蘑菇大小而定）

步骤 4

将紫甘蓝和胡萝卜切丝，蘑菇改刀切片或对半切就好（依蘑菇大小而定）

步骤 5

在锅中放入少量食用油，待油热后放入胡萝卜煸炒，稍后再放入紫甘蓝稍加煸炒出锅待用（煸炒后充分释放菜中的营养素）

步骤 6

在锅中再放入少量食用油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色盛出

步骤 7

锅中放入少许油，待油热后放入蒜沫煸香变金黄色，放入煸炒好的牛肉和蔬菜丝翻炒，然后放入牛奶和奶酪和蘑菇继续翻炒待开锅

步骤 8

另起一锅放入适量水，滴入几滴橄榄油和适量盐，待锅开后放入面条煮熟，过凉水备用

步骤 9

将面条放入料锅中拌匀即可出锅

奶香牛肉蘑菇面的小贴士

1、面条煮熟后最好过下凉水，以防面条粘腻并成坨 2、最好热着吃，凉了的话由于有奶酪会感觉粘腻

菜谱创建时间：2015-07-12 21:03:08