超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了

作者： bbdbby

“灿鸿”后的产物 终于等来了万里无云的蓝天 心情好了 自然要做点吃的 这个时候制造的食物一定带着满满的幸福感！ 鱼鱼原本是要做抹茶戚风的 特意翻倍了低粉和抹茶粉的量 想要做给朋友次 可是阴差阳错的发现放在冰箱的里鸡蛋统统坏掉了！ 打一个坏一个 一定是我告别厨房太久 鸡蛋存放的时间过长 啊呜~~~~ 面粉已经混合过筛好了 能用来做啥呢？？？？ 啊哈哈哈 馒头嘛 抹茶----------馒头 是不是瞬间石化了！ 结果是尊的尊的很好次啊！！！！！！！超级松软有木有 撕一小块塞进嘴里 醉了要~~~

用料

• 低粉 120克
• 抹茶粉 2大勺
• 小麦粉（中筋面粉） 125克
• 手粉 适量（整形的时候用 防黏）
• 水 110-120克（不要一次性倒哦）
• 干酵母 2克
• 白糖 20-25克（看个人喜好哦）

超级松软的抹茶馒头 好吃的要飞起来了的做法步骤

步骤 1

没有拍过程图，就简单的说明一下~ 准备一个大碗（平时打蛋白用的那种就行啦） 面粉统统倒进去，白糖均匀的撒在上面，然后面粉的中间挖个洞，大大滴用来倒水用的。酵母也均匀的撒一圈撒在混合的面粉上。

步骤 2

这个时候可以将准备好的水慢慢倒入中间的洞中，先倒入大半，刚开始的时候可以用筷子慢慢的由内圈向外圈逐步搅拌，（鱼鱼直接上手啦 ），根据面粉的吸水性将剩余的水加入其中，揉成光滑的面团为止。

步骤 3

盖上保鲜膜在温暖处发酵，发酵至2倍大。（也可以用面包机直接发酵哦）。发酵完成后取出，揉出大气泡，继续揉成光滑的面团，慢慢的揉成长条子，就可以切小块制作剂子了。剂子的大小你想怎么玩就怎么玩，可大可小。

步骤 4

分好剂子后，整理成圆形，我就喜欢胖嘟嘟的丸子型。整齐的码在垫了油纸的锅里，醒发20分钟左右，差不多比之前大了一圈。

步骤 5

凉水上锅，大火蒸15分钟，熄火，闷10分钟后再开锅。

步骤 6

出炉咯 超级松松松软呢~~~~

菜谱创建时间：2015-07-12 17:43:04