酱爆腰花

作者： Angel.-2

在外面很少吃到好吃没有骚味的腰花，于是决定自己做一个

用料

• 猪腰 1只
• 大葱 半根
• 青椒 3个
• 黑木耳 少量
• 姜，蒜 少量

酱爆腰花的做法步骤

步骤 1

猪腰的处理很重要！ 1.将猪腰片成两片，把里面的肾小球去干净 2.切花刀。（45度角，5刀一断，里面才是切花的那面，不要从外面开始切花）

步骤 2

大葱切碎，青椒切成合适大小

步骤 3

泡好的黑木耳洗净

步骤 4

猪腰汆水，水开后放入猪腰，变色即可捞起

步骤 5

猪腰过油：锅烧热放少许油，把汆过水的猪腰倒进锅里翻炒一会，捞起。 汆水和过油都是去骚味的重点

步骤 6

调酱汁：生抽两勺，老抽一勺，牛肉酱一勺，醋少许，糖少许

步骤 7

锅烧热，放油。 放入姜蒜， 大葱 之后放青椒，黑木耳，加盐 翻炒一会

步骤 8

放入处理好的腰花，加料酒，加点醋， 再加入调好的酱汁 翻炒一会 放盐，少许糖 鸡精，起锅

步骤 9

忘了说，要吃辣的可以加点红辣椒

菜谱创建时间：2015-07-12 15:48:23