海带咸肉炒粉条

作者： 晴天的蜜蜂

海带咸肉炒粉条，以前到冬天这是家里的一道常吃的菜，非常喜欢酱油炒后配上蒜和海带的味道，一吃就能回想起在家的日子。以前的室友不喜欢海带的味道，所以很久没在家做过海带了。前几天看到超市里的干海带，还有冰箱里的姥姥腌的咸肉，顿时想起来这道以前很喜欢吃的菜，果断做起来。偶觉得酱油经过煸炒的味道加上蒜和海带特殊的香味，放在一起对我有一种神奇的吸引力。

用料

• 海带 半张
• 红薯粉条 一小把
• 咸肉 一小块
• 蒜 多瓣
• 姜 2片
• 糖 少许
• 鲜酱油 少许
• 高汤 少许

海带咸肉炒粉条的做法步骤

步骤 1

海带提前泡发，切丝。虽然有现成的海带丝，偶还是更喜欢这种自己泡发的海带片。

步骤 2

蒜和姜切小

步骤 3

咸肉切小条。选用稍微偏肥的咸肉既可以炼油又可以消耗肥肉，还能让我吃到爱吃的油炸。

步骤 4

一小把粉条放到热水中泡软。

步骤 5

把咸肉放到锅里，小火炼油。尽量把咸肉平铺在锅里。

步骤 6

油出来肥肉变黄之后加入海带翻炒。

步骤 7

加入粉条，姜片，一半蒜瓣，酱油，糖，翻炒一下。

步骤 8

加入高汤，中火稍微煮一下。因为我的粉条只是泡软没有熟，所以需要水或高汤稍煮一下。

步骤 9

大概煮个2分钟，开大火翻炒收汤，汤收差不多了，就装盘出锅。

海带咸肉炒粉条的小贴士

1-因为用了咸肉，所以不用放盐。加高汤也可以让咸肉的咸味煮出来。

菜谱创建时间：2015-07-12 12:44:59