五香牛腱

作者： ✨聂太菲菲啲幸福小屋�

此卤味汤料适合各种材料，如猪蹄，鸡爪，鸭胗，卤蛋，总之爱吃什么卤什么。

用料

• 牛腱 1.7kg
• 海天牌生抽 150g
• 冰糖 25g
• 料酒 适量
• 盐 一勺
• 蔬菜精 1勺
• 枸杞 一小把
• 红尖椒 4个
• 五香粉 30g
• 桂皮 一小块
• 八角 1个半
• 丁香 2个
• 香叶 2，3片
• 草果 1个
• 花椒 15g

五香牛腱的做法步骤

步骤 1

牛腱斩块，加少许姜片，绰水，主要是去血水

步骤 2

准备各种辅料

步骤 3

洗净牛腱入沙锅，放150ml生抽，一小汤勺料酒，把盘中的配料加入，加水高过牛腱

步骤 4

大火烧开，加入一小勺盐，小火焖35分钟左右

步骤 5

出锅，不入味再泡久点

步骤 6

个人喜好，切片后加大葱和辣椒炒下，觉得干就加点卤味汤

五香牛腱的小贴士

小小tips：我一般都会拿卤牛肉的汤用作牛肉面的汤底，味道杠杠的赞！

菜谱创建时间：2015-07-12 12:24:34