Grilled Snapper

作者： KellyD

用料

• Snapper鱼（或其他海鱼） 2条
• 橄榄油 60ml
• Sea salt flakes 少许
• Freshly Ground 黑胡椒 少许
• 柠檬与Rocket沙拉 to serve
• Green Peppercorn and herbs butter
• unsalted butter 250g
• 绿胡椒（green peppercorn） 1/3cup
• Chervil 1/4cup
• Dill 1/4cup
• Flat-leaf parsley 1/4cup

Grilled Snapper的做法步骤

步骤 1

鱼的两面用小刀切几道1厘米长的小口，中火，锅里放油，把鱼放进锅里煎4分钟每面。

步骤 2

与此同时，烤箱预热180度，将煎好的鱼放进烤箱大约4分钟。这个步骤可以不用，我只是觉得鱼只是煎，里面不容易熟。

步骤 3

Green peppercorn的所有材料放进食物处理器（food processor）打成泥，不能打太稀。然后用一张锡箔纸把打好的材料装在一起，裹成圆形，放进冰箱，鱼好后，就可以切一小块下来serve。 这个Green peppercorn sauce一次做好后可以把剩下的放进冰箱，每次想吃就用一小块，可以保存3个月。

菜谱创建时间：2015-07-12 11:23:48