香辣脆口黄瓜干

作者： 小粉猪-2

妈妈独创的做法，特别适合喜欢吃辣的厨友们~

用料

• 新鲜黄瓜 5000g
• 大蒜 50g
• 辣椒粉 50g
• 生抽 400ml
• 食用油 50ml
• 花椒 10个

香辣脆口黄瓜干的做法步骤

步骤 1

选择细小一点的黄瓜，就是肉不要太多的那种，因为这样做出来会比较脆，洗干净，切成小条，用太阳晒两天。密封用的瓶子也提前洗干净，放太阳底下晒干水分。

步骤 2

大概晒成这个样子，不要太干，也不要太湿，反正就是吃起来脆脆的口感就行了。

步骤 3

大蒜菜刀砧板提前洗干净，放置，等表面的水都干了，大蒜切碎，把辣椒粉撒在上面，喜欢大蒜辣椒的可以多放点，不喜欢的可以少放点，不影响的。

步骤 4

把油烧热，放点花椒，不喜欢的不放也行。烧到油冒烟，浇到刚刚弄的大蒜辣椒粉里面。

步骤 5

浇好之后拌匀，把生抽也倒下去一起搅拌，我忘记拍生抽一起搅拌的照片了。。。sorry~

步骤 6

把晒好的黄瓜干倒下去搅拌均匀。

步骤 7

搅拌好之后，放入之前洗干净，弄干的密封瓶里面，倒置放置，因为这样生抽能让瓶口的黄瓜先入味。放入冰箱，大概2天入味就可以吃了。吃面条，粥什么来一点，简直不要太幸福♡

香辣脆口黄瓜干的小贴士

想要保存的久一点的话，一定要休息所有的东西都得没有水分，瓶子，大蒜，砧板，菜刀。 我做的这个是无盐的，我妈会放点盐，所以吃的淡的直接用生抽的盐味就够了，吃的咸一点的就加点盐就完全不影响。

菜谱创建时间：2015-07-12 11:14:09