懒人蒜香蒸排骨

作者： 每天都是彭彭

懒人蒸排骨，不用很多花样调料，也不用花时间腌，直接捏捏揉揉就上锅隔水蒸。出锅的样子好看又好吃！不用大费周章，只要买对排骨就成功一半啦 挑选靓排骨，一定要用手逐根捏一捏，骨头是圆形的，比筷子稍微粗一点，这就是靓排骨，请牢记：筷子骨就是靓排骨！扁骨大排只能煲汤用。

用料

• 小排骨 2条排骨（筷子骨）
• 李锦记蒜蓉豆豉酱 半勺
• 厨邦酱油 3平勺（看排骨分量可以适量增加）
• 生粉 1大勺
• 蒜蓉 剁个1勺

懒人蒜香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

第一步，排骨洗净滤干水分，下李锦记蒜蓉豆豉酱，使劲在排骨上揉啊捏啊，记得把里面的豆豉粒都给捏碎！（捏个两分钟）

步骤 2

第二步下蒜蓉+酱油继续揉啊捏啊（这个也是捏个两分钟） 最后下生粉揉均匀即可

步骤 3

第三步，直接把调好味的排骨装碟，锅里放足量的水，水烧开后再放入，大火蒸30到40分钟就可以啦 喜欢吃芋头可以铺点芋头在排骨下面。

步骤 4

挑选靓排骨，一定要用手逐根捏一捏，骨头是圆形的，比筷子稍微粗一点，这就是靓排骨，请牢记：筷子骨就是靓排骨！

懒人蒜香蒸排骨的小贴士

一般粤式蒸排骨，是先用白糖+花生油拌匀，放冰箱冷藏腌制3-4个小时。有腌制过的排骨，上锅蒸只需15到20分钟就可以了。但我这个是懒人做法，直接调料拌一下就上锅的，要口感好就需时间上要蒸久一点。

菜谱创建时间：2015-07-12 02:50:47