西红柿杏鲍菇小排汤

作者： 朱文砚_Joanna

西红柿，玉米，胡萝卜都是营养价值很高的食材。杏鲍菇可以调鲜味。本来是土豆烧这道汤，但我个人不喜欢浓稠的汤，喜欢港式清清爽爽但味道要浓郁。这道汤正好结合了排骨的厚味，西红柿的酸酸的开胃，杏鲍菇鲜美～开始吧！

用料

• 排骨 半斤
• 西红柿 3个
• 杏鲍菇 1根
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 姜 小半颗
• 料酒 少许
• 盐 少许

西红柿杏鲍菇小排汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，水里绰1分钟。去除漂浮物与血水。

步骤 2

一个大砂锅里，加入水，姜拍一下放入水中。将绰水后的排骨放入。加点料酒，少许醋可以帮助骨头里的钙质散发到汤里。

步骤 3

加盖，烧开后转小火。炖1小时。

步骤 4

此时可以将玉米切块，胡萝卜切块，杏鲍菇切片，西红柿切成小块。备用

步骤 5

一小时后加入胡萝卜，杏鲍菇，玉米继续炖。

步骤 6

此时将番茄大火炒，汁水全部炒出后，全部倒入汤锅内。加盖再炖15分钟。加盐，关火！成功啦！这道汤不加味精都鲜美无比。一个人喝了两大碗！

菜谱创建时间：2015-07-11 19:16:16