丹麦曲奇（香酥型）

作者： August麻麻

用料

• 黄油 225g
• 细砂糖 15g
• 糖粉 40g
• 盐 1克
• 鸡蛋 75克
• 鲜奶 30ml
• 中筋面粉 140-150克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 1克
• 椰蓉 40克
• 蔓越莓 40克
• 香草精 5ml

丹麦曲奇（香酥型）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化、加入细砂糖、糖粉、盐、手动搅打均匀后搅拌器开3档搅打至松发。

步骤 2

室温鸡蛋液分三次加入黄油中。每次需搅打至蛋、油完全融合后、再加入第二次。

步骤 3

在分两次加入鲜奶、香草精。搅打至光滑细致的乳膏妆。

步骤 4

将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛加入打发黄油中。

步骤 5

最后加入椰蓉和蔓越莓、用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。

步骤 6

裱花袋内装入面糊、在烤盘上挤出花型。

步骤 7

烤箱180度预热、上下火、180度中层15-20分钟。表面变色即可。

丹麦曲奇（香酥型）的小贴士

1、40克糖粉是最低量 2、夏天制作可能面糊较稀、放入炉中会有点坍塌 3、中筋面粉添加越多、面糊越硬。 4、蔓越莓可换成其他配料。 5、中筋面粉用普通面粉即可。

菜谱创建时间：2015-07-11 14:39:13