烤羊腿 烤箱版

作者： EleVeN

用料

• 羊腿
• 盐 若干
• 花椒 适量
• 孜然粉 适量
• 孜然粒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一点点
• 蚝油 适量
• 蜂蜜水 适量
• 辣椒 愿意就放
• 蒜粉 有就放
• 橄榄油 适量

烤羊腿 烤箱版的做法步骤

步骤 1

羊腿解冻后，横切竖切，大概切成三四厘米的小方块，切到骨头就好。两面都这样切。然后抹盐，羊腿表面和每道切口里都要抹，之后抹孜然粉，也是这样，正反面，每个切口里，抹匀。羊腿表面撒一些蒜粉。每个切口里放两三粒花椒。装袋，冰箱冷藏一夜。这是干料腌羊腿。

步骤 2

第二天早上，小碗装两茶勺生抽，一点点老抽，半勺蚝油，一勺橄榄油，拌匀。取出干料腌过的羊腿，将上面拌匀的小料均匀的刷在羊腿两面，用保鲜膜或者保鲜袋装好。继续放冰箱冷藏。具体多久看具体情况。我腌了两小时后开始烤的。

步骤 3

取出腌好的羊腿，放烤架上，用剩下的腌料，此时可以再抹一遍。然后撒孜然粒，我为了给孩子吃没有放辣椒面，喜欢吃辣的可以放。

步骤 4

烤箱中层放烤架，下层放烤盘接油。220度，一小时。 二十分钟后，刷一遍蜂蜜水，烤二十分钟，翻面，刷蜂蜜水，烤二十分钟。 烤箱降到200度，羊腿再翻面，继续再烤十到二十分钟。 时间视羊腿大小而定。

步骤 5

烤制过程中，就快到出炉标准了！

步骤 6

出炉啦！开吃！

烤羊腿 烤箱版的小贴士

腌的越久越好吃！ 蜂蜜和水的比例1:2就行！ 视烤箱大小选择羊腿。我这个有点儿大了，烤箱差一点就放不进去了。

菜谱创建时间：2015-07-11 11:43:11