这次用的Enrique Olivera书里墨西哥Chorizo的腌法～本来看菜名想当然以为先得买西班牙chorizo，后来发现他还专门说明了西班牙Chorizo和墨西哥Chorizo区别～和中国腊肠稍微有点区别在于西餐挺多腊肠没有很干，因此除了整段蒸熟吃，还可以肠衣去掉当肉末炒，于是没有肠衣的我直接改调味料腌猪肉末了…墨西哥腊肠调味：guajillo和ancho辣椒，cumin孜然粉，coriandor seeds，sweet paprika甜椒粉，Mexican cinnamon肉桂，black peppercorn黑胡椒，Mexican oregano牛至，bay leaves香叶，garlic clove蒜瓣，白洋葱，白醋，盐…下次试试西班牙这个谱子的调味看看口味差异🤔
蓝白的天堂
#晚餐•2017年9月16日##吃货新煮意 夏季不再苦##美味代言，心更近#西班牙肉肠，标签上写的是fuet extra。
略咸，也有种生火腿的味道。感觉还是咱们国内过年时候晒的腊肠甜中带咸肥瘦相间的，更好吃。
侦探物语完结，最大惊喜就是结尾野田洋次郎本人出镜啊啊啊!好几年来都迷死他的嗓音了。。。本人也是超有魅力的。。。嗷嗷嗷给主唱大人疯狂打call😍😍
蜂蜜四叶草
还算成功，跟在墨西哥吃的chorizo口感和味道不太一样，还算接近，也许是因为这是西班牙版的方子，墨西哥有所变化了? 比较接近萨拉米干肠口感，感觉小茴香籽给的配比略高，香料味略重。。。
阿嗖
借个地方
突然想吃biscuit and gravy..
就是那种旅游的时候呆的小Motel 然后早上迷迷糊糊的醒来去大厅拿早饭 发现起晚了水果没了牛奶没了 想凑合吃一口 掀开盖子发现还剩最后一勺gravy 浇在饼上 用勺子一Kuai 发现味道哎哟哇塞还不错的那个biscuit&gravy!!!
啊啊啊啊 明天找个地方吃brunch好了 #早餐•2016年6月16日#
些许的永恒
