意食46｜Cous Cous 库斯库斯

作者： 三千金的意大利厨房

库斯库斯？ 库斯库斯也称为古斯米，又意译为蒸粗麦粉。它由粗面粉制造，形状和颜色都像小米。 古斯米在马格里布地区是主食，在阿尔及利亚、摩洛哥东部、突尼斯和利比亚也是主食。 古斯米拌鱼是意大利西西里常见食物，被当地认定为传统美食。 今天做的一款是取材简单的夏日主食，如果你有库斯库斯，不如和我学一学。还可以加入任何你喜欢的食材，或蔬菜、或海鲜、或各种肉，捧在手里，美滋滋啊。

用料

• Cous Cous 库斯库斯 10 勺
• 特级初榨橄榄油 少许
• 西葫芦／意大利青瓜 1根
• 鸡胸肉 200克
• 小豌豆 100克

意食46｜Cous Cous 库斯库斯的做法步骤

步骤 1

分别将鸡肉、豌豆用水煮熟，并加少许盐；

步骤 2

另烧开水备用；

步骤 3

准备一个深口大碗，用汤勺做量具，放入10勺的库斯库斯。将热水倒入库斯库斯，以略过库斯库斯为量，再撒少许盐，2勺特级初榨橄榄油，搅拌一下，立即用保鲜膜封好，常温放着等5分钟；

步骤 4

将青瓜切成条，之后用橄榄油煎熟；同时将鸡胸肉、青瓜切成小块；

步骤 5

5分钟到了，慢慢倒入熟豌豆，搅匀；倒入青瓜块，搅匀；鸡肉块，搅匀。 再浇2勺特级初榨橄榄油，搅匀。美味可以送嘴了！

意食46｜Cous Cous 库斯库斯的小贴士

食量：4-5人

菜谱创建时间：2015-07-11 01:30:26