牛奶冰激凌(无蛋版)

作者： Wakano_chi

前段时间做泡芙多出来的淡奶油(´･ω･`)想放着过期太浪费，不舍的扔掉。。。正好是夏天，做点冰激凌好像蛮不错的( •̀∀•́ ) 会想了下前两年化学老师教我们做冰激凌是的食谱，稍作改动(不想摇半小时_(:_」∠)_)就是这款没有鸡蛋的冰激凌啦( •̀∀•́ ) 希望大家可以喜欢

用料

• 淡奶油 250ml
• 牛奶 500ml
• 玉米淀粉 三大勺
• 糖 75g
• 炼乳 35g
• 香草精(可选) 适量

牛奶冰激凌(无蛋版)的做法步骤

步骤 1

先来张全家福≡ω≡ 牛奶我用的是全脂牛奶，炼乳好像是雀巢的，糖用的就是一般的白砂糖

步骤 2

先把牛奶，糖，玉米淀粉，还有炼乳适当搅匀(锅中)，至少要搅到没有结块≡ω≡糖什么的没化开也没关系(现时间点)

步骤 3

将上述谜之液体用中火慢慢加热，加热的时候一定要不停的搅拌，否则会结块ヽ(´･д･｀)ﾉ 一直到液体越来越厚，厚到可以挂在刮刀上，而且开始有沸腾的倾向时关火( •̀∀•́ )

步骤 4

把锅转移到湿的抹布，或毛巾上，并倒入淡奶油(一定要是刚从冰箱拿出来的哟)，搅拌均匀(｡･ω･｡)ﾉ(大约就是上图的状态)

步骤 5

待完全！！完全！！冷却后，盖上保鲜膜放到冰箱冷冻(๑•̀ㅂ•́)و✧ 在开始结冰时从冰箱里拿出来用电动搅拌器打匀 然后每30-45分钟拿出来搅一搅(此工程弄个4-10次) 第二天就可以吃啦( •̀∀•́ )

步骤 6

完成~\(≧▽≦)/~ 我在吃的时候稍微加了点草莓果酱( •̀∀•́ )

牛奶冰激凌(无蛋版)的小贴士

♡这个最后冻好后会有点偏硬，所以千万！！千万不要直接用勺子挖。。。记得要用热水烫一下勺子先(´･ω･`) ♡还有就是，这款化得蛮快的(´･ω･`)

菜谱创建时间：2015-07-11 00:49:02