香爆鱿鱼片

作者： 小篮子ariesy

用料

• 小鱿鱼 2条
• 红菜椒 1个
• 花椒粒 20到30粒
• 干辣椒 10到15个
• 生抽 一调羹
• 盐
• 花椒粉
• 葱花

香爆鱿鱼片的做法步骤

步骤 1

新鲜鱿鱼洗净，去除内脏，外面一层紫色的衣剥掉，切片。

步骤 2

滚水里加料酒，鱿鱼片焯一分钟，凉水冲干净浮沫。

步骤 3

红菜椒切小片。

步骤 4

干锅里下干辣椒焙，有一点香味后倒油，下花椒粒爆出香味，下红菜椒片炒至熟，下小葱花。

步骤 5

下鱿鱼片，爆炒至全部卷起来，放一调羹生抽。

步骤 6

快起锅时，放盐、花椒粉。

香爆鱿鱼片的小贴士

因为我买的是小鱿鱼所以切片了，如是大鱿鱼，可以切滚刀，那么下锅会卷起来，好看。

菜谱创建时间：2011-09-26 22:37:46